全民健康生活方式宣传月｜减盐小妙招

2025-09-12 11:05:25 4人浏览

食盐是食物烹饪或食品加工的主要调味品。我国居民的饮食习惯中食盐摄入量较高，而过多的盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡有关，因此要降低食盐摄入，培养清淡口味，逐渐做到量化用盐，推荐每天食盐摄入量不超过5g。

《健康中国行动2023年工作要点》指出：坚持关口前移，深入推进实施全民健康生活方式行动，积极开展“三减三健”行动。《健康中国行动（2019—2030年）》更是将人民健康提到了国家战略层面，“行动”中提到：每个人是自己健康的第一责任人，呼吁大家养成健康文明的生活方式。为了身体健康，减盐从我做起，今天就来给大家介绍一些日常生活中实用的减盐小妙招！

首先，我们要警惕“藏起来”的盐，方便面、挂面、加工坚果、面包、饼干、冰激凌等食物里，有很多“藏起来”的盐。日常注意避开这类食品，多吃新鲜的蔬果、肉类、鱼类、蛋类等。

其次，做饭时晚放盐，除了腌制肉类时需要提前先放一点盐，其他情况下只需出锅前加盐就行。此时盐分尚未深入到食品内部，舌头上同样可以感觉到咸味。我们还可以用其他调味代替咸味，比如多用番茄、柠檬汁等酸味代替，或用辣椒、葱、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物做调味。

最后建议大家在做饭时多选择能保持食物原味的做法，如蒸、炖、凉拌等，减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

建议家中厨房配备限盐勺，每天5g盐可适量分配到三餐中。通过综合运用以上小妙招，可以在很大程度上减少盐的摄入量，保护身体健康。

图文供稿：营养科赵鹏图

编辑：健康教育办公室

排版：王雨禾

审核：田雪杨丽萍王晨

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